咯咯哒品牌四十年焕新升级:一枚安全无菌蛋背后1618项安全管控点

2022-12-05 16:16:10 来源: 网络

一枚鸡蛋,蕴含着生命的希望与给养;连接着市民餐桌,融入着人间烟火。

产蛋不难,但能将一枚鸡蛋,做到世界皆知,满足庞大的市场,能四十年历久长青不断升级, 这背后,是情怀的坚守、是匠心的锤炼、是细节的把控,就像鸡蛋那样,内蕴初心,清白立企,方能成就一个从大连“蛋”生的世界级品牌:咯咯哒。

一鸣四十年,情铸咯咯哒。咯咯哒品牌创建于1982年,是引领中国蛋鸡养殖产业现代化、标准化发展的领军企业和品牌。作为国家级的龙头企业,在四十年的发展历程中,咯咯哒不断提升管理水平与产业标准,保证了每一枚出厂蛋的高标准和高品质。如今,在中国蛋品行业品牌化、标准化的大趋势下,咯咯哒作为中国品牌蛋的先行者,在企业创建四十周年之际,咯咯哒从安全、营养、产业链和品牌形象全方位焕新升级,进一步助力中国蛋品行业发展。


安全升级——建立国内首个《灭菌鲜鸡蛋》企业生产标准


鸡蛋一直是“营养品”美味又健康,自我国改革开放之后,迅速市场发展最快的农业产品。但你吃的鸡蛋真的安全吗?在2012年8月美国发生的鸡蛋沙门氏菌污染事件,2017年8月欧洲多国发生的杀虫剂污染鸡蛋事件,都是非常大的鸡蛋食品安全事件,由于鸡蛋是餐桌上最常见的食物,若鸡蛋中存在有害细菌、激素等有害物质均能导致鸡蛋食品安全问题,危害人们身体健康。

咯咯哒是中国第一个品牌鸡蛋,在1982年时候建立起中国第一个标准化养殖基地,在企业40年发展中,始终不忘初心,用专业引领着其他业务高质量发展,带领中国鸡蛋走向品牌化。

安全是底线,咯咯哒始终把安全当做首要目标,在2003年咯咯哒进口了全国首条MOBA全自动蛋品生产线,让鸡蛋在自动化生产线中完成紫外线杀菌、声波检测、光照检测、“食用级”油墨喷注每枚鸡蛋的生产日期和追溯码,从此开启了中国鸡蛋行业的鸡蛋质量追溯码管理体系,让鸡蛋有所依,有所查。

2022年,咯咯哒建立了国内首个《灭菌鲜鸡蛋》企业生产标准,除沙门氏菌外,咯咯哒增加了更多的细菌检测指标和不得检出的项目,让每一枚咯咯哒鸡蛋的安全得到保证。

怕细菌激素,吃咯咯哒品牌蛋,这不仅是咯咯哒对产品的高标准严要求,也通过权威机构检验和消费者舌尖考验,咯咯哒在2021年获得国内首个NSF无抗生素和可生食双认证,赢得了国际权威认证和消费者的认可与信赖。


产业链升级:十二大师管理体系确保鸡蛋护航安全无菌

产业链,是产品背后的强大支撑,产业链的完善与效率,决定了产品最终的质量与产能。40年间,咯咯哒树立起了品质、安全的品牌形象,而在品牌的背后,正是40年的不断打磨升级产业链,才使“怕细菌激素,吃咯咯哒品牌蛋”的承诺,有了坚实的保障。

为了安全这个目标,咯咯哒在这40年的发展中,自建全产业链管控体系和国家蛋鸡产业技术体系,保证产品从生产端到消费端的闭环管控。在内部还建立了十二大师体系,从鸡蛋质量监控、饲料营养品控、饮水监控、生物安全与疫病防控等各个环节设立1618项安全管控点,保障每一枚鸡蛋的安全品质。

咯咯哒拥有专业营养团队,蛋鸡研究实践基地,对蛋鸡日粮进行日复一日研究,根据不同鸡群制定专属目标,让蛋鸡的日粮都是安全绿色食品。

从饲养端,咯咯哒设立国内顶尖的防疫团队,针对各阶段鸡群制定科学免疫程序,他们筛查着每一个检测数据、时刻关注疫病流行趋势与候鸟的迁徙。在他们的心中,安全永远是第一位的,他们四十年如一日坚守防疫阵地,通过密切的不间断的监督检测保证鸡群的健康生长;

从成品端,咯咯哒设立了严苛的质检团队对微生物细菌进行检验,火眼金睛精选师对鸡蛋进行10大标准分选,剔除不合格的产品。这些只是咯咯哒关于质量安全管理的一部分工作,也只是咯咯哒1618项安全管控的一小部分。

营养升级:创新研发营养功能型鸡蛋领跑新赛道

“一个优秀企业的竞争对手不是你的同行,而是自己,企业要能够适应时代的发展,不断创新,才能够在市场的前列。” 这是咯咯哒总经理韩建初的原话。

为了不断升级营养,做出更好的产品,咯咯哒在发展过程中始终重视企业的科研投入。在国内,咯咯哒与20多个院校进行合作,共同成立专项科研项目,从养殖端到产品端,不断进行产品升级与突破。在20年前,咯咯哒就组建了专业的研发团队进行产品的创新研发,一直走在市场的前列,目前已研发多种营养功能型鸡蛋。

此次产品升级,咯咯哒金鸡蛋叶黄素含量从 1.5mg/100g升级到2.3mg/100g,达到普通鸡蛋的3倍以上。叶黄素含量的提升不仅让金鸡蛋产品的口感更佳,补充叶黄素在一定程度也可帮助人体眼睛抵挡蓝光、紫外线等有害光线的侵害,从而可以达到保护视力、促进视网膜细胞再生、预防高度近视和减少眼部疾病发生。

走在商超百货,印有“怕细菌激素,吃咯咯哒品牌蛋”的宣传贴纸,向消费者展示着咯咯哒的新的定位与承诺。“四十年磨一蛋”,承诺的背后,是四十年,对产业链条的细心打磨,是对产品功能的创新积累,是四十年与消费者,每天通过一枚鸡蛋的对话,积累出的信誉与信任。

咯咯哒将继续秉承初心,扬帆奋进,为消费者奉献更优质更安全更放心的产品,引领中国蛋品品牌化标准化前进。